Hoy os acerco una nueva receta para cocinar en casa. Es una receta algo más especial ya que no todos disponemos en nuestra casa de jardín y brasa para cocinarla, pero todos vamos de barbacoa de cuando en cuando, con lo que quizá ese sea un buen momento para poner en práctica estas sencillas técnicas para dar un mayor sabor y calidad a nuestra hamburguesa.
En este caso concreto se emplean dos técnicas que potencian el sabor. Una de ellas, una de mis favoritas por qué no decirlo, es esconder el queso dentro de la carne, lo que otorga una explosión de sabor a cada mordisco. La otra es ahumar la carne con una madera aromatizada, algo que sin duda también hace que el sabor sea diferente a lo que estamos acostumbrados, convirtiendo la hamburguesa en algo más jugoso y especial.
Espero que pongáis en marcha estos trucos y dejéis en los comentarios vuestras experiencias.
¡Buen provecho!