Cocinar una hamburguesa requiere de una serie de habilidades (tampoco demasiado complicadas) pero que sí debemos dominar para que el resultado final de una cena casera en pareja o con amigos sea perfecto. Una de las claves se puede encontrar en la cebolla. Para mí es uno de los ingredientes básicos que debe contener toda hamburguesa. De hecho mi hamburguesa ideal es con bacon, queso, cebolla y un chorrito de mostaza. Cuestión de gustos, ya saben…
También es cuestión de gustos la forma que tenga esa cebolla. Es decir, el tipo de corte que le vamos a dar. No hay nada escrito en este sentido. He comido hamburguesas con trozos de cebolla grandes, trozos pequeños, aros de cebolla enteros… La variedad es muy amplia y dependiendo de la idea que tengas o el tipo de hamburguesa que quieras cocinar puedes echar mano de una modalidad u otra.
En cualquier caso, lo fundamental para que tu receta de hamburguesa sea un éxito es que sepas dominar la técnica del corte. Por eso, hoy dejo un sencillo vídeo donde observar los diferentes tipos de corte que existen y cómo hacerlos a la perfección.
Así que a practicar y cuidado con los dedos!!!