Con las navidades recién superadas y el bolsillo un poco dolorido, cuesta más salir a cenar fuera. Se podría pensar que es un tiempo complicado para disfrutar de las hamburguesas, pero todo lo contrario. Existen en Zaragoza buenas propuestas a un precio moderado, pero sí pese a todo prefieres no salir de casa también está la opción ‘Do it yourself’.
Es una experiencia muy gratificante (sobre todo en la parte de degustarla jeje) hacer tu propia hamburguesa en casa, con tus propios ingredientes y aplicando las técnicas o detalles que prefieres y te hacen disfrutar más de una hamburguesa. Para mi resulta muy satisfactorio cocinar metiendo diversas innovaciones (el típico prueba y error), lo malo es que a veces resulta mucho esfuerzo y tiempo para acabar con el trabajo en menos de cinco minutos. Es lo que tiene ser un glotón…
Para hoy os traigo una sugerencia que puede ser muy acertada para esta época en la que los dispendios navideños han dejado tocada nuestra economía. Una hamburguesa de buey Wagyu (en realidad puedes hacerla con otra carne y coger sólo algunas ideas, aunque con Wagyu obviamente te saldrá más sabrosa) cocinada por Alberto Chicote. No comparto en absoluto algunas de las técnicas que emplea (y que están bastante extendidas), pero con el paso de los días ya les iré diciendo cuáles son mis preferencias a la hora de preparar y cocinar una hamburguesa.
Por ahora les dejo con esta receta de hamburguesa de buey Wagyu obra de Alberto Chicote, una buena sugerencia para esta noche. Que hace mucho frío ahí fuera…